Килограмм перезревших томатов очистить от шкурки, порезать и потомить на маленьком огне. Остудить, протереть через сито. В получившийся сок добавить 1 столовую ложку соли, 2 столовых ложек сахара. На медленном огне покипятить... минут 15. Килограмм перца порезать, удалив семена и хвостики, перемешать с соком и 5 минут кипятить. Горячим разложить в банки, добавить столовую ложку растительного масла на 0,5 л банку. Закатать. Перевернуть и укрыть банки.
Лечо
Страница: 1
Сообщений 1 страница 6 из 6
Поделиться12005-08-31 19:42:04
- Ядовитая змея
- Откуда: Урал
- Зарегистрирован: 2005-05-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 907
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 52 [1973-03-31]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2010-07-13 20:41:33
Поделиться22005-10-05 09:50:14
- Свои
- Откуда: Вселенная №1, галактика Млечны
- Зарегистрирован: 2005-10-04
- Приглашений: 0
- Сообщений: 445
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 20 [2004-09-09]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-06-09 17:58:40
Ой, Ленуська, как я люблю лечо........ты себе не представляешь!
Поделиться32005-10-06 11:16:53
- Ядовитая змея
- Откуда: Урал
- Зарегистрирован: 2005-05-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 907
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 52 [1973-03-31]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2010-07-13 20:41:33
Приезжай Ольк! я его накатала банок 20-25 по 0,5 
а может тебе выслать? =))
Поделиться42005-10-06 11:44:20
- Свои
- Откуда: Вселенная №1, галактика Млечны
- Зарегистрирован: 2005-10-04
- Приглашений: 0
- Сообщений: 445
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 20 [2004-09-09]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-06-09 17:58:40
Ну вот, раздразнили меня - решила после работы прямиком в магазин бежать и лечо покупать!
Спасиба, Гюрзонь, за предложение! Эх, жаль, оно не осуществимо.... :mda:
Поделиться52021-06-01 11:31:05
- Юзеры
- Зарегистрирован: 2021-02-04
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
11 минут - Последний визит:
2021-08-24 15:12:38
Как заготовить лечо.
Болгарское лечо
Очень выручают хозяйку в зимний период домашние заготовки, болгарское лечо, например. Этот вкусный салат можно подавать как закуску, как приправу к мясным блюдам, да и просто с картошечкой – это очень вкусно! Итак, займемся консервацией лечо из болгарского перца на томатном соке.
Продукты
Перец болгарский - 6 шт.
Сок томатный - 1 л
Уксус 9% - 100-150 мл
Сахар - 200 г
Соль - 2 ст. ложки
Продукты для лечо из болгарского перца с томатным соком:
Как приготовить лечо из болгарского перца на томатном соке:
Главное в нашем рецепте болгарского лечо – маринад. Чтобы его приготовить, нужно смешать томатный сок с уксусом, сахаром и солью.
Перец помыть, очистить, удалить семена и нарезать дольками.
Переложить перец в томатный маринад. Варить перец в маринаде, пока он не станет мягким и желтоватым ( примерно 10 – 15 мин.).
Затем болгарское лечо на томатном соке разложить по банкам и закатать.
Наше лечо из болгарского перца в томатном соке готово. Приятного аппетита!
Поделиться62023-06-03 11:35:46
Вкуснейший болгарский перец в кисло-сладком томатном соусе с добавлением лука и моркови. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо - лечо из болгарского перца на зиму, которое может служить прекрасной холодной закуской, а также можно подать лечо к любому мясу или просто с кусочком ржаного хлеба.
Продукты
Помидоры - 5 кг (3 л томатного пюре)
Перец сладкий (очищенный) - 2,2 кг (2,5 кг неочищенного)
Морковь (очищенная) - 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сахар - 200 г (по вкусу)
Перец острый свежий - 1 шт.
Соль крупная (не йодированная) - 50 г (2 ст. л. без горки, или по вкусу)
Масло растительное без запаха - 100 мл
(+ оливковое масло по желанию - 50 мл)
Уксусная эссенция 70% - 2 ч. л.
(уксус 9% - 80 мл)
Как приготовить:
Помидоры помыть, удалить все поврежденные участки, нарезать помидоры крупными кусочками. Сложить в большую кастрюлю, желательно чтобы кастрюля была с толстым дном. Варить без крышки примерно 2,5-3 часа, чтобы помидоры размягчились и выпарилась лишняя влага. Томатную массу протереть через металлическое сито, чтобы удалить кожицу и семена.
Чтобы получилось вкусное лечо, надо брать толстостенные, мясистые и сочные перцы. Перец помыть, очистить от семян и перегородок и нарезать крупными кусочками.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, нарезать соломкой (можно натереть на тёрке). Чеснок очистить и измельчить ножом. Острый перец разрезать пополам, удалить семечки и нарезать перец небольшими кусочками.
Томатное пюре поставить на огонь. После закипания добавить лук и морковь. Варить на медленном огне 10 минут.
Затем к овощам добавить чеснок, острый перец, соль, сахар и растительное масло. Добавить сладкий перец, перемешать. Варить 20-30 минут на медленном огне, слегка помешивая.
Перед тем как выключить лечо, добавить уксус. Обязательно пробуйте лечо на свой вкус и при необходимости добавьте соль, сахар.
Кипящее лечо разложить по сухим стерилизованным банкам, закрыть крышками. Банки заранее простерилизовать удобным для вас способом (я стерилизую по 5 минут в микроволновке, налив на дно немного воды; крышки стерилизую в кипящей воде, 2-3 минуты).
Перевернуть банки вверх дном, накрыть полотенцем. Горячие банки оставить на столе до полного остывания. Затем перенести в кладовку или погреб на хранение.
Лечо из болгарского перца и помидоров, с луком и морковью, готово! Очень надеюсь, что этот рецепт лечо придется вам по вкусу, и вы будете готовить такую закуску каждый год.Приятного аппетита!
Страница: 1