промытое мясо ( 1кг) нарезать примерно одинаковыми ломтиками (как для гуляша)
приготовление соуса: пол литра полусухого вина смешать с огуречным рассолом (желательно в тазике) замочить в рассоле мясо часа на 2
после чего засыпаем мясо в разогретую жаровню (если нет можно в кастрюлю) ставим на медленный огонь, периодически помешивать и по мере выкипания добавлять соус (если вино еще осталось периодически наливать)
по готовности подавать с любым гарниром
P.S. мясо по данному рецепты было приготовлено мной практически перед самым новым годом, буквально за 15 минут до боя курантов, все были довольны, особенно я, пока готовил примерно с пол-литра вина выпил
P.P.S. количество дано на 4-х человек